2 beaux filets, chaire comparable à celle du cabillaud, le merlan est un poisson maigre et facile à digérer. Issu de pêches durables (petites embarcations et pêches en saison) mer anglaise Avec Pintafsih on ne peut pas faire plus frais : si vous le voulez frais, achetez un poisson congelé dès son arrivée au port. ✅Qu’est-ce qu’une "pêche durable" ?On pêche en petite quantité pendant la "saison" de certains poissons qui ne sont pas en surpêche en circuit le plus court possible : mer belge ou anglaise. ✅Qui est mon fournisseur ?La coopérative Pintafish (du nom de "La Pinta" : le premier bateau arrivé en Amérique !) qui travaille en direct avec un réseau de petites embarcations. Il n'y a pas d'intermédiaires : fini les tonnes de poissons transformées en alimentation animale suite aux invendus de la criée. ✅Pourquoi des filets surgelés ?Si vous le voulez frais, achetez le poisson surgelé dès son arrivée au port où il est mis en filets (sans peau et sans arêtes !) sous vide par +-300g (portion pour 2-3 pers.). Même s’ils sont surgelés, les filets se tiennent très bien après cuisson…et quel goût ! 

Conditionnement : 320g
Provenance : Belge
Type d'agriculture : 100% naturel